月島食品グループの「東京フード株式会社」は、日本最大の洋菓子コンテスト『2025ジャパン・ケーキショー東京』の企業展示ブースへ出展いたします。
月島食品グループの「東京フード株式会社」は、日本最大の洋菓子コンテスト『2025ジャパン・ケーキショー東京』の企業展示ブースへ出展いたします。
昨今のカカオ高騰や人手不足などに悩む洋菓子関係者の皆さまにお役立ていただけるチョコレート製品を紹介いたします。
試食品をご用意して、皆さまのご来場を心よりお待ちしております。
■ ジャパン・ケーキショーについて（参照元：東京都洋菓子協会HP）
「ジャパン・ケーキショー東京」は日本最大の洋菓子展示会として国内はもとより海外までその名を広く知られた国内最大の製菓業界を代表するイベントです。
1979年に開催された「東京現代洋菓子作品展」を始まりとし、2000年からは「ジャパン・ケーキショー東京」に改称し、全国規模のコンテストに拡大されました。
コンテストはデコレーションケーキ、シュガークラフト、アメやショコラのピエスモンテなど全16部門で実施され、国内外から1,000点を超える作品が出品されます。
会期中は全国の洋菓子店やホテルのシェフやスタッフ、洋菓子学校の教員や学生など洋菓子関係者が集まり、来場者は3日間で15,000人以上になります。また有名シェフによるトークショーなどのイベント開催や協賛企業の展示ブースが設置され、洋菓子関係者の活発な交流の場にもなっています。
■ 開催概要
会 期：2025年10月14日（火）〜10月16日（木） 10:00〜16:00（最終日は15:00まで）
会 場：東京都立産業貿易センター浜松町館 2・3・4階 → HP
浜松町駅から徒歩5分（東京都港区海岸1-7-1 東京ポートシティ竹芝オフィスタワー）
入場料：一般 1500円 (前売り券の販売しておりません。当日会場にてお買い求め下さい。)
子供 無料（小学生以下）
主 催：公益財団法人東京都洋菓子協会／一般財団法人日本洋菓子協会連合会
■ 東京フードブース：2階 企業展示ブース 土間番号17
■ 出展製品
インブラン
合わせる素材の風味や色を引き立てる製菓用ホワイトチョコレートです。
余分な甘さや風味を付けず、自然で丸みのある甘みやコク、すっきりとした後味が特長です。
素材本来の色を最大限に引き出す白さや、扱いやすいサラッとした流動性にもこだわりました。
ショコラゼノア
ココアパウダーの代替となるケーキ生地練り込み用の液状チョコレートです。
ココアパウダーの煩わしさを解消し、作業性を向上させるだけでなく、ふんわり・しっとりとしたチョコスポンジを簡単に作ることが可能になります。
