製品紹介
機能性油脂（菓子用）
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パティシエイド
ジェノワーズやビスキュイの気泡を保護し、安定性向上に貢献する練り込み用の素材です...
- プラントベース
- 菓子用
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シューファンデクレール
素材の風味を引き立て、クリームをおいしく味わえるシューパフを安定して焼くことがで...
- 菓子用
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パホーマーＧ
様々なタイプのスポンジケーキに対応できる起泡性乳化脂です。 後粉法、オール・イ...
- 菓子用
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ゼノア
しっとりしたスポンジができるケーキ用液体油脂です。
- プラントベース
- 菓子用
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クレマトルテ
高いホイップカを備えた、起泡性乳化脂です。ソフトで口どけの良いスポンジケーキを作...
- プラントベース
- 菓子用
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咲味油
スポンジケーキの卵や、風味づけに加えたチョコレートや抹茶の味が引き立つケーキ生地...
- プラントベース
- 菓子用
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パスキーＧ
卵と一緒にホイップできる流動状ショートニングです。ケーキの口どけを良くし、老化防...
- 菓子用
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ママール
発酵乳を使用したケーキ練り込み用クリームです。蒸しケーキやスポンジケーキの練り込...
- 菓子用
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フレトワ
焼き菓子のソフトさを保ち、風味の劣化を抑える練り込み油脂です。
- プラントベース
- パン用
- 菓子用
