モンブランタルト
秋を感じる人気スイーツのモンブランをタルト風にアレンジしたケーキです。冷凍クランブルを底生地に使用することで、ザクザクとした食感と香ばしい風味をプラスしました。栗との相性が良いカシスジャムを
カラフルに彩り弾ける！しっとり口どけの「フレンチポップ」のレシピ
近年のドーナツブームの中でも、専門店の登場で注目を集めているのが「フレンチクルーラー」。しっとり口どけの良い食感と、軽やかなリング形状が魅力のドーナツです。今回ご紹介する「フレンチポップ」は、
パン・スイーツの新商品に関するアンケート
月島食品のメールマガジン『月島通信』が、おかげさまで通算500号を迎えました。この節目を記念した「500人アンケート」、テーマは読者の皆さまの声から生まれた「パン・スイーツの新商品と季節ニーズ」です
【新製品】クリアエール
パティシエやシェフの想い描いた通りの味と香りを表現することができる製菓・製パン・調理用オイルです。 1．当社独自技術である『FRI製法』を用いた植物油です。 サラリとした口当た
みんな大好き！カレーを使った映えメニュー特集
子供から大人まで男女問わず愛され日本食とまで言われるようになったカレー。特にカレーは整腸作用や食欲増進、消化促進といった夏バテ対策に効果的なんだそう。そんなカレーをカレーライスだけに留めず、様
濃厚ショコラにパッションが香る『タルト・オ・ショコラパッション』のレシピ
チョコレートの豊かな薫りと深みのある味わいをもたらす練り込み用チョコレート「リネリショコラ／ＭＢ」を使用したショコラタルトとショコラアーモンドクリームに、パッションの酸味が爽やかに広がるガナッ
ティラミスを贅沢なチョコパイでアレンジ『ティラミスパイサンド』のレシピ
油脂で生地を包み込む“アンヴェルセ製法”で仕上げた、サクサク＆ほろほろ食感のチョコパイ生地で、コーヒーとホワイトチョコを組み合わせたクリームと、マスカルポーネクリームをたっぷりサンドしました。
チョコパイとオレンジのハーモニーが楽しめる『ショコラオランジュ』のレシピ
油脂で生地を包み込む逆折り製法で作ったチョコパイ生地で、オレンジカットとチョコ生地を包んで焼き上げました。さくさく・ほろほろとしたパイの食感と、素材を引き立てるチョコ味がフィリングととても相性
【新製品】ボンボンドーナツ（イモゴマ・ミルク）
冷凍のまま揚げるだけ！2つの味わいが楽しめるカンタン便利なケーキドーナツ生地です。【イモゴマ】焼きいもペーストと黒いりごまを練り込んだ、風味豊かなドーナツです。香ばしく、サクサクと
【新製品】フィユタージュショコラＳ10
フランス伝統の『アンヴェルセ製法』で丁寧に作り上げた、サクサクほどける⾷感とチョコレートの⾵味豊かな成型冷凍パイシートです。油脂で生地を包むフランスの伝統的なアンヴェルセ（逆折り）
【新製品】ホワイトパレット
素材のおいしさを描ける機能的なコーティング素材です。必要な分だけ、おいしく、無駄なく、あざやかに。穏やかなミルクとほのかなバニラが香る白いコーティングは、合わせる素材の味と色を引き
月島食品QMS公式サイト
月島食品グループがお届けする『QMS』ブランド公式サイトです。 ”もっとカンタンにおいしいを”を実現する高品質な素材とお店を彩る様々なレシピを中心に、お得な情報を発信します。
