もっとカンタンにおいしいを｜月島食品グループがお届けするQMSシリーズ
更新情報
2026年 4月 1日 「ティラミスを贅沢なチョコパイでアレンジ『ティラミスパイサンド』のレシピ」を公開しました。
2026年 4月 1日 「チョコパイとオレンジのハーモニーが楽しめる『ショコラオランジュ』のレシピ」を公開しました。
2026年 3月27日 製品情報「【新製品】ボンボンドーナツ（イモゴマ・ミルク）」を公開しました。
2026年 3月27日 製品情報「【新製品】フィユタージュショコラＳ10」を公開しました。
2026年 3月27日 製品情報「【新製品】ホワイトパレット」を公開しました。
2026年 3月27日 製品情報「【新製品】リネリショコラ／ＭＢ」を公開しました。
QMSサイトは、製パン・製菓業界の最前線で活躍するプロフェッショナルのために、月島食品工業が運営する情報・製品発信サイトです。
私たちは単なる素材の提供にとどまらず、お客様の店舗が抱える課題を解決するための方法や、トレンドを捉えた商品開発のヒントを専門的な視点で解説・紹介しています。
パンやお菓子の仕上がりは、使用する油脂やチョコレートなどの素材選び、そして水分や温度の管理によって大きく異なります。当サイトでは、バターの風味を活かした製品や、作業性を高める機能性素材など、数多くの商品を一覧で掲載。詳細な概要等の情報に加え、失敗を防ぐポイントや、均一で美しい見た目を実現するための器具の扱い方など、現場ですぐに役立つ技術情報も網羅しています。各種イベントの案内や、希望に応じた対応、サンプルの提供なども行っています。
手軽な家庭向けレシピから、量産を前提としたライン適性のある素材まで、製・販の垣根を超えて利用いただける情報をお届けします。
油脂で生地を包み込む“アンヴェルセ製法”で仕上げた、サクサク＆ほろほろ食感のチョコパイ生地で、コーヒーとホワイトチョコを組み合わせたクリームと、マスカルポーネクリームをたっぷりサンドしました。
油脂で生地を包み込む逆折り製法で作ったチョコパイ生地で、オレンジカットとチョコ生地を包んで焼き上げました。さくさく・ほろほろとしたパイの食感と、素材を引き立てるチョコ味がフィリングととても相性
冷凍のまま揚げるだけ！2つの味わいが楽しめるカンタン便利なケーキドーナツ生地です。【イモゴマ】焼きいもペーストと黒いりごまを練り込んだ、風味豊かなドーナツです。香ばしく、サクサクと
フランス伝統の『アンヴェルセ製法』で丁寧に作り上げた、サクサクほどける⾷感とチョコレートの⾵味豊かな成型冷凍パイシートです。油脂で生地を包むフランスの伝統的なアンヴェルセ（逆折り）
素材のおいしさを描ける機能的なコーティング素材です。必要な分だけ、おいしく、無駄なく、あざやかに。穏やかなミルクとほのかなバニラが香る白いコーティングは、合わせる素材の味と色を引き
チョコレートの豊かな薫りと深みのある味わいをもたらす、パン・菓子用練り込みチョコレートです。数種類のココアパウダーと、独自の風味補強素材を組み合わせ、よりチョコレートらしい味わいに
解凍後に絞って焼成するだけで、コク深く豊かな⾵味と、しっとりとした⾷感に仕上がる、冷凍クレームダマンド生地です。『アーモンドの女王』と呼ばれるマルコナ種のアーモンドプードルを使用（
毎年恒例となっている『マイブーム・マイヒット』アンケートを、2025年も実施いたしました。1年を振り返り、様々な分野の『マイブーム・マイヒット』を自由記述で好きなだけ回答いただいています。さら
爽やかでコクのある乳風味。すっきりとシャープな口どけのスプレッドマーガリンです。爽やかでコクのある乳風味と、すっきりとしたシャープな口どけが特長です。幅広い温度帯で、なめら
4種のアーモンド素材をふんだんに配合した、風味豊かなクッキーシュー用の冷凍クッキー生地です。アーモンドの女王と呼ばれるマルコナ種のアーモンドプードル（※）、ローストアーモンドのペー
月島食品グループがお届けする『QMS』ブランド公式サイトです。 ”もっとカンタンにおいしいを”を実現する高品質な素材とお店を彩る様々なレシピを中心に、お得な情報を発信します。
