卵やチーズ、サワークリーム風フィリングをたっぷりと使用した生地に
プチトマトやほうれん草などの野菜と角切りベーコンをトッピングして焼き上げ、
彩り豊かなタルトができました。
カフェにもテイクアウトにもぴったりな小腹を満たすのにもちょうどいいお食事系タルトです。
レシピ
| 材料（直径10㎝タルト型10台分） | 分量 | |
|---|---|---|
| Ａ：タルト生地 | ||
| タルトビスキーＣ－１２－Ｔ | 10枚 | |
| Ｂ：サワーチーズ種 | ||
| ① | サワーテイスト／MB | 150g |
| ① | デリッシュゴーダ | 150g |
| ① | クリームチーズ | 150g |
| ① | ルミナスレグノ | 50g |
| ① | グラニュー糖 | 10g |
| ① | トレハロース ※ | 45g |
| ② | 全卵（正味） | 120g |
| ③ | 牛乳 | 30g |
| ④ | 薄力粉 | 30g |
| ④ | エダムチーズパウダー | 20g |
| Ｃ：トッピング | ||
| ほうれん草（冷凍） | 5g/個 | |
| ベーコン（約８㎜角） | 8g/個 | |
| プチトマト（１／４カット） | 20g/個 | |
| エダムチーズパウダー | 5g/個 |
青字の製品は月島グループ製品です。
※…ナガセヴィータ株式会社
工程
１．①をなめらかになるまで混ぜます。
２．②を加え、混ぜます。
３．③を加え、混ぜます。
４．ふるった④を加え、混ぜます。
構成
１．直径１０㎝、高さ３㎝のタルト型にタルト生地を敷きます。
２．サワーチーズ種を７０ｇ流し、トッピングをのせます。
３．焼成します。
デッキオーブン 上火１９０℃／下火２００℃ 約２５分
（焼成条件例）
作り方のポイント
・トッピングのほうれん草は、解凍後水気をしっかりと取るようにします。
・プチトマトは皮が上になる様にトッピングすると綺麗な見た目に焼き上がります。
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