爽やかな酸味でさっぱり食べられる『サワーチーズタルト』のレシピ

なめらかなチーズケーキ生地を、さっくり食感のタルト生地に流して焼き上げました。
チーズケーキ生地とトッピングのホイップクリームには、フレッシュな酸味と芳醇な乳のコクがおいしい練り込みクリーム『サワーテイスト／ＭＢ』をたっぷり使用しています。
爽やかな酸味でさっぱりと食べられるサワーチーズタルトです。

レシピ

青字の製品は月島食品グループ製品です。

工程

Ｂ：チーズケーキ生地

1. ① を混ぜ合わせます。
2. ② を２回に分けて加えた後、③を加えます。
3. ④ をふるい加えます。
4. ⑤ を加えて混ぜ合わせます。

C：ホイップクリーム

1. ①を六分立てに撹拌します。
2. ②を加え、混ぜ合わせます。

構成

1. φ２２㎝菊タルト型にタルト生地を敷き、チーズケーキ生地を４００ｇ流し入れます。
2. 焼成します。
   デッキオーブン　上火１８０℃／下火２００℃　約２０分
   （焼成条件例）
3. 冷却後、ホイップクリームを２５０ｇナッペします。

作り方のポイント

• ルミナスグランデ、クリームチーズを調温して柔らかくしておくと混ぜやすくなります。
• 全卵を人肌程度に温めておくと生地になじみやすくなります。

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