フランス伝統の『アンヴェルセ製法』で丁寧に作り上げた、サクサクほどける⾷感とチョコレートの⾵味豊かな成型冷凍パイシートです。
- 油脂で生地を包むフランスの伝統的なアンヴェルセ（逆折り）製法により、「サクサク」「ハラハラ」とした、ほどけるような軽やかな食感を実現しました。
※アンヴェルセ製法について詳しくはこちら - チョコレートとココアに加えて呈味素材を独自ブレンドすることで、芳醇な香りとキレのあるカカオ感を引き出しました。
- 10cm×10cmの扱いやすいサイズで、スイーツ系からセイボリー系まで幅広いアレンジに対応でき、売り場を華やかに演出します。
入目・荷姿 ：2.16kg（30g×72枚）段ボール
サイズ ：100mm×100mm 厚さ 2.8mm
保存方法 ：要冷凍（-18℃以下保存）
使用上の注意：解凍後、焼成してご使用ください。解凍後は当日中にご使用ください。
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※上記通販サイトで取り扱っている「フィユタージュ チョコS-10-10」は、「フィユタージュショコラS10」の小入目タイプです。こちらのサイトのみの取り扱いとなります。
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冷凍パイ生地、冷凍シュー生地、マーガリン、フィリング、チョコレートなど、業務用の無料サンプルをご用意しております。仕入れ原料の見直し、レシピの見直し、新商品開発などにご活用ください。
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