【東京フード】2026ジャパン・ケーキショー東京 出展のお知らせ（11/4-6）

月島食品グループの東京フード株式会社は、2026年11月4日（水）～6日（金）に開催される日本最大の洋菓子展示会『2026ジャパン・ケーキショー東京』の企業展示ブースへ出展いたします。

月島食品グループの東京フード株式会社は、2026年11月4日（水）～6日（金）に開催される日本最大の洋菓子展示会『2026ジャパン・ケーキショー東京』の企業展示ブースへ出展いたします。
開発提案型のチョコレートメーカーならではの視点で、洋菓子関係者の皆さまの作業性向上と創造性を支えるチョコレート製品をご紹介いたします。
試食を用意して、皆さまのご来場を心よりお待ちしております。

■ 開催概要

会　期：2026年11月4日（水）〜11月6日（金）　10:00〜16:00（最終日は15:00まで）
会　場：東京都立産業貿易センター浜松町館 2・3・4階　→　HP
　　　　（東京都港区海岸1-7-1　東京ポートシティ竹芝オフィスタワー）
　　　　浜松町駅から徒歩5分
入場料：一般 1,500円（当日券のみ・会場販売） / 小学生以下 無料
主　催：公益社団法人東京都洋菓子協会／一般財団法人日本洋菓子協会連合会

■ 東京フードブース：2階 企業展示ブース 土間番号9

■出展テーマ

楽々楽しい　
~作業のしやすさと、お菓子づくりの楽しさを広げるチョコレート製品をご提案~

作業の手間を軽減する液状チョコレートや、テンパリング不要のコーティング素材など、素材の風味や色を生かした洋菓子づくりにお役立ていただける製品をご紹介します。

■ 出展製品

インブラン

合わせる素材の風味や色を引き立てる製菓用ホワイトチョコレートです。
自然で丸みのある甘みやコク、すっきりとした後味が特長です。
素材本来の色を最大限に引き出す白さと、扱いやすい流動性にもこだわりました。
インブランの製品詳細はこちら

ショコラゼノア

ココアパウダーの代替となるケーキ生地練り込み用の液状チョコレートです。
ココアパウダーを使用する際の計量や混合の手間を軽減し、ふんわりとしたチョコレートスポンジづくりをサポートします。
会場では、新しい製品ラベルのデザインも公開します。
ショコラゼノアの製品詳細はこちら

ホワイトパレット

テンパリング不要のコーティング素材です。
合わせる素材の味や色を引き立てながら、艶やかに仕上がります。
計量・溶解しやすいペレット形状で、季節やテーマに合わせたアレンジにもお使いいただけます。
ホワイトパレットの製品詳細はこちら

■ ジャパン・ケーキショーについて

「ジャパン・ケーキショー東京」は、日本最大の洋菓子展示会として国内はもとより海外にまでその名を広く知られた、製菓業界を代表するイベントです。
1979年に開催された「東京現代洋菓子作品展」を始まりとし、2000年からは「ジャパン・ケーキショー東京」に改称し、全国規模のコンテストに拡大されました。
コンテストはデコレーションケーキ、シュガークラフト、アメやショコラのピエスモンテなど全16部門で実施され、日本全国から集まった洋菓子作品約1450点が会場に展示されます。
第一線で活躍するトップシェフから未来のパティシエを目指す学生まで、全国から洋菓子関係者が集結。また有名シェフによるトークショーなどのイベント開催や協賛企業の展示ブースが設置され、洋菓子関係者の活発な交流の場にもなっています。
詳しくは、東京都洋菓子協会の公式サイトをご覧ください。
https://tokyo-yogashi.com/