ラブールとは？
「ラブール」は、豊かなバター風味を再現したノンコンパウンド（※）のマーガリンです。
当社オリジナルの発酵乳を使用することで、豊かな香りとコクを表現しました。現場で扱いやすい物性を兼ね備え、長年プロの現場でご愛顧いただいているロングセラー製品です。バターの価格高騰や供給不安といった課題に対し、安定したコストと品質設計を提供するバター代替マーガリンとして、パンや焼き菓子の生地への練り込みはもちろん、各種調理の風味付けまで幅広くご活用いただけます。
※バター由来の乳脂肪を含まないタイプ
特長
香りとコクが広がる「豊かなバター風味」
当社オリジナルの発酵乳を使用し、豊かなバター風味を表現。多くの用途でバターからスムーズな置き換えが可能です。高騰するバターの代替として使用することで、原材料コストの最適化と品質設計の安定化をサポートします。
現場のオペレーションを助ける「使いやすい物性」
幅広い温度域に対応した設計で、室温に戻した際も扱いやすい固さを保ちやすい物性です。パン生地などへの練り込みやミキシングがスムーズに行え、製造現場の負荷軽減と生産効率の向上に貢献します。
パン・菓子・調理を網羅する「高い汎用性」
パン生地の練り込み、ケーキや焼き菓子、さらにはソースやソテーなどの調理用まで、バター風味を付与したいアイテムにこれ一つで幅広くご使用になれます。
用途に合わせて選べる「2つの荷姿」
大量に仕込むライン向けの「流し込みタイプ（10kg段ボール）」に加え、計量の手間が省けて衛生的に使い切りやすい「ポンドタイプ（500g×20個入り段ボール）」の2種類をご用意しています。現場の生産規模やオペレーションに合わせて最適な荷姿をお選びいただけます。
よくある質問
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バターから「ラブール」に置き換える際、分量は同量でよいでしょうか？
基本的には同量での置き換えが可能ですが、用途・配合・製法によっては微調整が必要な場合もございます。まずは同量でお試しいただき、仕上がりに応じてご調整ください。
ご不明な点はお気軽にご相談ください。
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特定原材料等（アレルギー物質）は含まれていますか？
本製品に含まれる特定原材料等（アレルギー物質）は、乳、大豆です。
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未開封および開封後の賞味期限はどのくらいですか？
未開封の賞味期限は240日です。開封後は早めにご使用ください。
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「ラブール」の荷姿を教えてください。
下記2タイプをご用意しております。
①【流し込みタイプ】10kg段ボール
②【ポンドタイプ】10kg段ボール（500g×20個入り） ※1個当たり500g・アルミパーチ包装