Poff（プラントベース製品） 冷凍生地
包あん機での安定生産を実現！
べたつきが少なく機械適性抜群
冷めても「つきたてのお餅」のような食感が続く、
包あん機専用の冷凍ブロック生地
包あんもちもちブロックとは？
パンや和洋菓子の量産ライン対応の「包あん機」専用に開発した、国産もち米使用のブロック状冷凍もちもち生地です。
プラントベースブランド「Poff」のラインアップの一つとして、植物由来の原材料にこだわった商品開発にも最適です。
お餅特有のべたつきを抑えることで、機械のノズル詰まりや生地の付着を防ぎ、製造現場のストレスを軽減しながらスムーズで効率的な大量生産を可能にします。
4つの特長
機械適性に優れた「べたつきの少なさ」
お餅特有のべたつきを極力抑えているため、包あん機での作業性が格段に向上します。内包材(フィリング)だけでなく、外皮材としても機械内に張り付きにくく、安定した生産が可能です。器具の洗浄負担も低減します。
長く保たれる驚きの「もちもち食感」
焼成後、冷めてもつきたてのお餅のように柔らかく、もちもちとした食感が持続します。時間が経っても硬くなりにくいため、陳列時間が長いパンや和洋菓子にも最適です。
美しい仕上がりを叶える「耐熱性」
耐熱性に優れているため、焼成時の過度なダレや噴き出しを防ぎ、イメージ通りの美しい形状をキープします。焼成時の空洞の発生も抑制します。
こだわりの「国産もち米」使用
品質にこだわった国産もち米を使用し、本格的な風味と食感をお届けします。
【ご注意】本製品は要加熱製品です。必ず加熱してご使用ください。
よくある質問
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加熱せずにそのまま食べられますか？
本製品は要加熱製品です。必ず加熱してご使用ください。
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包あん機で使用する際、推奨される温度帯や条件はありますか？
使用品温の目安は3℃～10℃です。低い温度で投入することでべたつきが軽減されます。
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未開封時の賞味期限はどのくらいですか？
未開封時の賞味期限は、製造日より180日です。-18℃以下で保存してください。
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特定原材料(アレルギー物質)は含まれていますか？
本製品に含まれる特定原材料等(アレルギー物質)は、小麦・大豆です。なお、本製品は卵・乳を使用した設備で製造しています。
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3kgのブロック生地ですが、上手な解凍方法と目安時間を教えてください。
使用する前日から、ブロック同士が重ならないようにして冷蔵庫(5℃)で解凍してください。
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包あん機を使用する際の設定数値はありますか？
包あん機の機種やレシピ条件によって最適な設定が異なります。個別にご提案しますので、お気軽にお問い合わせください。
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包あん機専用の他の製品はありますか？
はい、ございます。
①冷凍練りパイブロック生地「包あんパイブロック」
バターを配合し、自然で豊かな風味とサクサク食感が楽しめるパイ生地です。
＞包あんパイブロックについて
②生チョコレート「クルムレールミルク」
北海道産生クリームを配合し、包あん機耐性に優れた生チョコレートです。外皮材・内包材のいずれにも使用可能です。
＞クルムレールミルクについて -
解凍後はどのくらいの時間使用できますか？
生地温度が3℃～10℃を超えない範囲でのご使用をお願いいたします。また、品質維持のため、解凍後の生地は当日中にご使用ください。
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包あん機以外でも使用できますか？
用途によっては使用可能です。具体的な用途に応じてご案内しますので、お問い合わせください。
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生地がやわらかすぎる・かたい場合はどうすればよいですか？
品温によって作業性が変わるため、まずは使用時の品温目安である3℃～10℃の範囲内でご調整ください。
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この製品を使用した場合、商品裏面にはどのように表示すればよいですか？
製菓材料(水あめ、砂糖、もち米粉、小麦粉、その他)(一部に小麦・大豆を含む)
添加物：加工でん粉、乳化剤、糊料(メチルセルロース)、グリシン、酢酸ナトリウム
上記の「製菓材料」の表示内容はあくまで一例であり、最終的な商品表示につきましては、消費者庁へご確認ください。