合わせる素材の風味や色を引き立てる製菓用ホワイトチョコレートです。　1．低い甘味度に仕上げ、自然で丸みのある甘味やコク、すっきりとした後味が特徴です。　2．デオドライズドココアバターを使用

2024.04.01

ショートケーキと並ぶ人気の高いチョコレートケーキ。ミルクからビターと種類豊富なチョコを使ったケーキは、様々な味わいを表現できお店には欠かせないケーキの１つではないでしょうか？今回はチョコレート

2024.01.09

毎年人気のコンテンツ、『マイブーム・マイヒット』アンケートを2023年も実施いたしました。2023年末に1年間を振り返っていただき、様々な分野の『マイブーム・マイヒット』を自由に好きなだけお答

2023.12.27

長く暑かった季節もやっと終わり、短い秋が過ぎれば楽しいクリスマスが近づいて来ますね。今年2023年5月、新型コロナウイルスも5類感染症へと移行し、コロナ流行前の日常に戻りつつあります。9月半

2023.11.09

ケーキ生地練り込み用の液状チョコレートです。ふんわりソフトな食感のチョコ生地に仕上げることができます。１．ガーナ産カカオマスとオリジナルブレンドのココアパウダーを使用。　　ココアパウ

2023.10.20

甘さと苦みがおりなす濃厚で奥深い味わいが魅力のチョコレート。昨今ではその美味しさに取り憑かれる人が続出し、年間を通してチョコレートは注目されるようになりました。そんな人々を魅了してやまないチョ

2023.09.29

2023年、『ラム酒』が注目されているのはご存知でしょうか？昨今「ラム酒」の風味と食感が好まれて大ヒットした『カヌレ』、『ラム酒専門店』がオープン、国産の『クラフトラム酒』が話題など、ヒットの

2023.08.21

食卓の定番“食パン”を人気ベーカリー『デイジイ』の倉田シェフの視点でアップグレード！シェフの技術に組み合わせるのは、当社独自の発酵技術でバターの美味しさを追求した究極のマーガリン。倉田シェフと

2023.07.18

ケーキを作る過程でどうしても出てしまうスポンジのロス生地、皆さんはどのように活用していますか？一般的には、細かく砕いてケーキクラムにして使うことが多いかもしれませんね。今回は、スポンジ生地を

2023.07.10

昨今、おうち時間で作るこだわりの『スパイスカレー』が人気になったり、スパイスから手作りする『クラフトコーラ』がトレンドになったり、シュトーレンやキャロットケーキなど『世界各国の郷土菓子や伝統菓

2023.06.26