耐熱・耐酸性ホワイトベースクリーム
レトルト処理しても褐変化、乳化破壊、たんぱく質の凝集を起こしにくい練り込みクリームです。 白さを求めるレトルト用ホワイトソースのベースクリームに最適です。 耐酸性に優れているので、酸性素材を使用した杏仁豆腐やゼリーにも使用でき、白さも維持します。
10kg バッグインボックス
3~7℃保存
