やわらかさや口どけに効果のある練り込み素材
パンや菓子にやわらかさや自然な口ほぐれ感を付与できる練り込み素材です。 デンプンの糊化やグルテン形成に作用し、食感の改良に効果があります。
12kg(4kg × 3) 段
3~7℃保存
