チョコレートコラム第４回。今回はノーテンパリングチョコレートについてお話します。第３回のコラムを読んで、チョコレートを美味しく固めるのって意外と難しいなと感じた方もいらっしゃるのではないでしょうか。パンやお菓子にチョコレ … 続きを読む ノーテンパリングチョコレートの基礎知識｜テンパリング不要な仕組みを解説|月島食品｜QMS