「硬化油」と聞いた時、皆さんはどんなイメージを持ちますか？ 「『硬化』と『油』だから、固形の脂なんだろうな」 「ネットで調べると健康に悪いと出てくる」 「高校の化学の時間で聞いたことがあるけど、マーガリンに使われているら … 続きを読む 硬化油とは？食品における硬化油の現状を油脂メーカーの研究員が解説